Una piccola azienda agricola, legata alla sua terra
Coltiviamo ulivi di Peranzana a Casalvecchio di Puglia e ne ricaviamo un olio extravergine che conosciamo pianta per pianta. Non siamo un marchio industriale: siamo le persone che curano gli alberi e rispondono al telefono.
Oro di Giuseppina
Oro di Giuseppina è l'olio extravergine di oliva dell'azienda agricola di Giuseppina Calzone, a Casalvecchio di Puglia.
Un nome di persona, non di un marchio industriale: dietro ogni bottiglia c'è qualcuno che puoi chiamare per nome.
Il nostro modo di lavorare
Il nostro lavoro comincia molto prima della raccolta: potatura, cura del terreno, osservazione degli alberi stagione dopo stagione. Sono gesti semplici, che però decidono il carattere dell'olio.
Abbiamo scelto di restare piccoli per poter seguire ogni fase da vicino e mantenere un rapporto diretto con chi sceglie il nostro olio: famiglie, appassionati, ristoranti e botteghe, in Puglia e nel resto d'Italia.
Ogni annata è diversa, e lo diciamo con onestà: il clima, la pioggia, il momento della raccolta lasciano un segno. Per noi questo non è un difetto, è la prova che l'olio viene da un luogo preciso.
Quello in cui crediamo
Territorio
Il nostro olio nasce a Casalvecchio di Puglia e porta con sé il carattere di queste colline. L'origine è la prima cosa che vogliamo raccontare.
Cura
Pochi alberi seguiti bene valgono più di molti seguiti di fretta. Lavoriamo con i tempi della pianta, non con quelli del mercato.
Trasparenza
Ti diciamo cosa c'è nella bottiglia e da dove arriva. Se hai domande sulla produzione, chiedi: ti rispondiamo noi, direttamente.
Rapporto diretto
Nessun intermediario tra chi produce e chi consuma. È il modo più semplice per conoscersi e fidarsi.
Come lavoriamo, passo dopo passo
In campo, tutto l'anno
Potatura, cura del suolo, attenzione alla salute delle piante. La qualità dell'olio si costruisce mesi prima della raccolta.
La raccolta
In autunno raccogliamo le olive scegliendo il momento in base alla maturazione e all'andamento della stagione.
In frantoio
Dalle olive all'olio: per un extravergine l'estrazione avviene esclusivamente con procedimenti meccanici, senza alcun trattamento chimico.
Fino alla tua tavola
L'olio viene conservato e confezionato con cura e arriva direttamente dal produttore a chi lo sceglie, senza passaggi intermedi.
Sei un ristorante o un'attività?
Lavoriamo volentieri con ristoranti, gastronomie e botteghe, in Puglia e nel resto d'Italia. Raccontaci di cosa hai bisogno: ti prepariamo una proposta su misura.